A gastronomia serrana é rica nos deliciosos aromas e sabores que apresenta. Com uma forte influência dos petiscos alentejanos, a cozinha do interior algarvio, assenta os seus manjares nas diversas iguarias, nomeadamente no grão, na batata e no milho, sem esquecer a caça e as hortaliças. Com o objectivo de mostrar a verdadeira gastronomia do Caldeirão, esta iniciativa apresenta os seguintes Manjares Serranos:
Orelha de Porco
Chouriço, Presunto e Queijo Caseiro
Borrego com Grão
Galo Guisado
Galo com Grão
Arroz de Galo
Javali Estufado
Papas de Milho
Bolos Caseiros
Filhós Serranas
Vinho Caseiro
Aguardente de Medronho
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