Cerca de 150 participantes estiveram presentes no Passeio Pedestre “Matança do Porco”, que se realizou no passado dia 6 de Janeiro, na típica aldeia da Cortelha, em plena freguesia de Salir. Os pedestrianos percorreram caminhos e veredas, vislumbraram paisagens e assistiram à grande surpresa do passeio a típica “matança de porco” numa manhã de Domingo diferente, proporcionada pela Associação dos Amigos da Cortelha.

Foi uma manhã fria, aquela que presenciou os inúmeros participantes que se deslocaram até à Cortelha, para participar em mais uma caminhada. Como vem sendo hábito nos últimos anos, a organização preparou um excelente passeio em pleno interior do concelho de Loulé, dando a conhecer a Serra do Caldeirão, através das belas paisagens e de um significativo contacto com a natureza e as tradições locais.

Antes do início da caminhada teve lugar a tradicional “Matança do Porco”, onde os participantes puderam observar alguns homens vestidos a rigor, agarrando o porco para depois procederem à sua matança e ao chamuscar do mesmo, seguindo os pedestrianos posteriormente para a caminhada.

O percurso com cerca de 6 kms, desenrolou-se à volta da aldeia da Cortelha, passando por a fonte de água dos “Amigos”, por o Moinho de Vento da Cumeada e por várias ribeiras, encontrando paisagens espetaculares entre os montes e vales da serra do Caldeirão.
Na chegada ao moinho de vento da Cumeada, a organização ofereceu aos participantes as típicas “papas” de milho, onde os pedestrianos puderam degustar esta iguaria tradicional desta zona do algarve.
De seguida o grupo passou por uma ribeira onde observou mais uma tradição ligada diretamente ao tema central deste passeio, que foi o lavar das tripas de porco na ribeira por as “mulheres” daqueles que tinham feito a matança.

Os “aventureiros” deslocaram-se depois por o caminho que os levou de regresso até à Cortelha, onde foram recebidos com algumas iguarias, como por exemplo a “cachola”, o sangue e a carne assada do porco acompanhados com pão, queijo e vinho. Durante o lanche houve lugar para os cantares das janeiras por parte do grupo da Associação dos Amigos da Cortelha. No final a opinião positiva foi unânime entre os 150 participantes, a organização que contou com o apoio da Câmara Municipal de Loulé e da Junta de Freguesia de Salir, elevou mais uma vez a fasquia proporcionando assim um espetacular Passeio Pedestre.